Vårlig Aspargesuppe
oppskrift

Vårlig aspargesuppe er en delikat rett som passer perfekt som forrett til festmiddagen. Denne suppen er både smakfull og næringsrik.
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingredienser:
- 500 g grønn asparges
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 4 dl grønnsaksbuljong
- 2 dl kremfløte
- 2 ss smør
- Salt og pepper etter smak
- Frisk persille til pynt
Instruksjoner:
1. Vask og skrell aspargesen om nødvendig. Kutt den i ca. 3 cm biter.
2. Hakk løken og hvitløken fint.
3. Smelt smøret i en kjele og surr løk og hvitløk til de er myke.
4. Tilsett aspargesen i kjelen og stek i noen minutter.
5. Hell i grønnsaksbuljongen og kok opp til aspargesen er mør, ca. 10-15 minutter.
6. Kjør suppen glatt med en stavmikser eller i en blender.
7. Tilsett kremfløten og rør godt. Varm opp suppen igjen, men ikke la den koke.
8. Smak til med salt og pepper.
9. Server varm, pyntet med fersk persille.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Fett: 18 g
- Karbohydrater: 16 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.55 (6277 anmeldelser) ★★★★★ del