Stekt Abbor med Squashtopping
oppskrift

Saftig stekt abbor, toppet med en deilig squashblanding. Serveres med kokte poteter og stekte grønnsaker.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 1 porsjon
Ingredienser:
- 1 abborfilet
- 1/2 dl squash (revet)
- 1 liten løk (skrelt og hakket)
- 1/2 ss olje
- Salt etter smak
- Pepper etter smak
- 1 ss sitron (juice)
Fremgangsmåte:
1. Skjær abborfiletene i porsjonsstykker.
2. Riv squashen.
3. Skrell og hakk løken, press saften fra sitronen.
4. Varm opp ½ ss olje i en panne, tilsett den revne squashen og løken. Stek lett til væsken fordamper. Krydre med salt og pepper, og sett til side.
5. Tilsett mer olje i pannen og stek abborfiletene lett på begge sider. Dryss krydder over fisken.
6. Legg squash- og sitronblandingen over abborfiletene. La det småkoke i et par minutter eller grill i ovnens grillfunksjon.
7. Server med kokte poteter og lett stekte grønnsaker som asparges.
Næringsinnhold: 550 kJ, 130 kcal per porsjon.

Vurderinger: 4.13 (1592 anmeldelser) ★★★★★ del