Grillet Aubergine med Urter
oppskrift

Denne smakfulle auberginen retten passer perfekt som tilbehør til grillet kjøtt eller som en lett middag med couscous og stekte sopp. Auberginen serveres lunken eller romtemperert, noe som gjør den til et utmerket valg for uformell middag.

Valmistusaika: 30 minutter
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 2 middels store auberginer
- 3 ss olivenolje
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1/2 ts paprikapulver
- 1/4 ts cayennepepper (valgfritt)
- Friske urter (f.eks. persille eller basilikum) til pynt

Ohjeet:

1. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
2. Skjær auberginene i lengderetningen og skrap ut innmaten, slik at det er ca. 1 cm igjen til kanten.
3. Bland olivenolje, hvitløk, salt, svart pepper, paprikapulver og cayennepepper i en bolle.
4. Pensle auberginehalvdelene med oljeblandingen og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett, med snittsiden opp.
5. Stek auberginene i ovnen i ca. 20-25 minutter, eller til de er myke og gyllenbrune.
6. Ta auberginene ut av ovnen og la dem avkjøle litt. Pynt med friske urter før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Karbohydrater: 8 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 4 g

Vurderinger: 3.11 (59 anmeldelser) ★★★★★ del