Omenavaahto
Omenavaahto
oppskrift
En deilig og lett dessert som kombinerer søte epler med kremet skum. Denne veganske versjonen er enkel å lage og gir en smakfull opplevelse uten animalske produkter. Valmistusaika: 30 min + 2 h hyytyminen
Annosmäärä: 4-6 annosta
Ainesosat:
- 4 omenaa - 1 ts kanel
- 1 ts anisjauhe
- 2 gelatiner (eller plantegelatin)
- 2 dl plantebasert kremfløte
- 1 dl sukker
- 2 eggehviter
- 2 dl tyttebær
- 1 dl vann
- Kumquat-skiver til pynt
Ohjeet:
1. Skrell og skjær eplene i biter. Ha eplene i en kjele sammen med kanel og anis. 2. La epleblandingen småkoke til den blir til puré. Ta ut krydderne.
3. Bløtlegg gelatinen i kaldt vann.
4. Pisk plantebasert kremfløte til den er stiv.
5. Smelt sukkeret i kokende vann. Pisk eggehvitene og tilsett sukkerlaken i en tynn stråle mens du pisker.
6. Klem vannet ut av gelatinen og smelt den i mikrobølgeovn eller i kokende vann.
7. Bland den smeltede gelatinen i den avkjølte eplepuréen. Rør inn både kremfløten og eggehviteblandingen.
8. Fordel epleskummet i serveringsskåler og la det stivne i kjøleskapet i omtrent to timer.
9. For å lage sausen, mål opp tyttebærene og vannet i en kjele. Kok opp og purér med en stavmikser. La det avkjøle.
10. Server epleskummet med tyttebærsaus og pynt med kumquat-skiver.
Ravintosisältö (per annos):
Energi: 150 kcal
Proteiini: 2 g
Karbohydrater: 30 g
Fett: 3 g
Kostfiber: 2 g
Vurderinger: 3.98 (5546 anmeldelser) ★★★★★