Oliebollen (Hollandske munker)
oppskrift

En smakfull og luftig dessert, perfekt til festlige anledninger. Forberedelsestid: 1 time + hevetid: 1 time. Serverer: 4-6 personer.
Ingredienser:
- 5 ss sukker
- 1 ¼ dl lunkent vann
- 2 ts (7 g) tørrgjær
- 6 dl hvetemel
- 1 egg (str. L)
- 2,5 dl melk
- 1 eple
- En klype salt
- 1 - 1,5 l olje til steking
- Melis og kanel til topping
Fremgangsmåte:
1. Hell hvetemelet i en liten bolle, tilsett 1 ts sukker og dryss tørrgjæren over lunkent vann. Rør om og vent i ca. 10 minutter til gjæren begynner å boble.
2. Bland hvetemelet og resten av sukkeret i en stor bolle. Lag en grop i midten, knekk egget i gropen og tilsett gjærblandingen.
3. Varm melken litt over romtemperatur (i mikroen) og tilsett halvparten av melken i melet. Rør godt.
4. Tilsett resten av melken og rør til deigen er jevn. Dekk deigen med et fuktig kjøkkenhåndkle og la den heve på et varmt sted i omtrent en time.
5. Skrell eplet, fjern kjernen og skjær det i små biter. Tilsett eplebitene og saltet i den hevede deigen og rør om.
6. Varm opp oljen i en gryte til 180 grader. Bruk to spiseskjeer til å forme deigen og legg den forsiktig i den varme oljen, stek en klump av gangen.
7. Stek 4-5 deigkuler om gangen til de er gyllenbrune på begge sider. Ta de ferdige oliebollene ut og legg dem på papir for å renne av.
8. Avslutt med melis og kanel. Server straks mens de er varme.
Næringsinformasjon per porsjon:
- Kalorier: 320 kcal
- Fett: 15 g
- Karbohydrater: 40 g
- Proteiner: 6 g

Vurderinger: 3.65 (4291 anmeldelser) ★★★★★ del