Nokkospizza
oppskrift

En deilig vegetarpizza med ferske nesler og buffalo-mozzarella. Perfekt for en helgemiddag eller å dele med venner.
Forberedelsestid: 1 time
Antall porsjoner: 2 store pizzaer
Ingredienser:
- 4 dl lunkent vann
- 1 pk gjær (25 g)
- 1½ ts salt
- 450 g hvetemel
- ½ dl olivenolje
- 1 l nesler (ca. 150-200 g)
- 1 liten rødløk
- 150-200 g buffalo-mozzarella
- En håndfull revet cheddar
- En håndfull revet parmesan
Fremgangsmåte:
1. Bland lunkent vann, gjær og salt. Tilsett hvetemelet og olivenoljen. Elt deigen til den er smidig.
2. La deigen heve under et klede i ca. 30 minutter.
3. Blansjér de skylte neslene i kokende vann i noen minutter. Sil av og skyll i kaldt vann.
4. Klem ut overflødig vann fra neslene og hakk dem fint.
5. Legg buffalo-mozzarella på tørkepapir for å absorbere overflødig fuktighet.
6. Skjær rødløken i tynne skiver.
7. Kjevle ut deigen til to pizzabunner og legg dem på bakepapir.
8. Fordel nesleblandingen, løkskivene og mozzarella over pizzabunnene.
9. Strø over revet cheddar og parmesan.
10. Stek pizzaene på 250 grader i ca. 12-15 minutter, til bunnen er sprø og toppen har farge.
Næringsinnhold (per pizza):
Energi: 800 kcal
Proteiner: 35 g
Fett: 40 g
Karbohydrater: 80 g
Fiber: 5 g
Sukker: 5 g

Vurderinger: 4.58 (1426 anmeldelser) ★★★★★ del