Nokkalan Majakan herlige kafésalat
oppskrift

Denne friske og mettende salaten er et perfekt valg for en lunsj på en sommerdag eller som en lett middag. Salaten er enkel å lage og full av smak og næringsstoffer.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 150 g grønn salat (f.eks. isbergsalat eller ruccola)
- 100 g cherrytomater
- 1 agurk
- 1 avokado
- 100 g fetaost
- 100 g stekt kylling (eller annet protein)
- 2 ss olivenolje
- 1 ss balsamicoeddik
- Salt og pepper etter smak
- Friske urter (f.eks. basilikum eller persille)
Fremgangsmåte:
1. Vask og tørk salaten. Riv den i biter og legg den i en stor bolle.
2. Vask cherrytomatene og del dem i to. Tilsett dem i bollen.
3. Skrell og skjær agurken i skiver. Legg agurken i salaten.
4. Del avokadoen i to, fjern stenen og kutt innholdet i terninger. Legg avokadoen i salaten.
5. Smuldre fetaosten og tilsett den i salaten.
6. Tilsett stekt kylling (eller valgt protein) i salaten.
7. Lag dressingen ved å blande olivenolje, balsamicoeddik, salt og pepper. Hell dressingen over salaten og bland godt.
8. Pynt med friske urter før servering.
Næringsinnhold per porsjon (ca.):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 15 g
- Fett: 22 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.2 (5630 anmeldelser) ★★★★★ del