Mustikkamarenkitorttu
oppskrift

En deilig mustikkatort som kombinerer søt marengs og saftige blåbær, og fremhever smakene av sommeren. Server torten litt varm, gjerne med vaniljeis.
Valgetid: 1 time
Annosstørrelse: 8 porsjoner
Ingredienser:
- 200 g smuldret digestive-kjeks
- 100 g smeltet smør
- 300 g ferske blåbær
- 3 egg (eggeplommer og eggehviter separert)
- 150 g sukker
- 1 ts vaniljesukker
- 1 ss maizena
- Saften av 1 sitron
- En klype salt
Fremgangsmåte:
1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Bland smuldret kjeks og smeltet smør sammen. Press blandingen jevnt ned i bunnen og opp langs kantene av en paiform.
3. Stek bunnen i ovnen i ca. 10 minutter, til den er gyllenbrun. Ta den ut av ovnen og la den avkjøle.
4. I en bolle, bland blåbær, eggeplommer, sukker, vaniljesukker, maizena og sitronsaft. Hell blandingen over den forstekte bunnen.
5. Pisk eggehvitene med en klype salt til stive topper. Tilsett sukker gradvis mens du fortsetter å piske til blandingen blir blank og fast.
6. Fordel marengsen jevnt over blåbærblandingen.
7. Stek torten i ovnen i ytterligere 15-20 minutter, til marengsen er pent gyllenbrun.
8. La torten avkjøle litt før servering. Server varm med vaniljeis.
Næringsinnhold (per porsjon):
Kalorier: 250 kcal
Protein: 4 g
Karbohydrater: 30 g
Fett: 12 g
Sukker: 18 g

Vurderinger: 4.26 (5844 anmeldelser) ★★★★★ del