Mustikkaboston
oppskrift

En saftig og deilig mustikkaboston som kombinerer bolledeig og ferske blåbær. Perfekt dessert eller snack som hele familien vil elske.
Valgetid: 1 time (inkludert heving)
Antall porsjoner: 8 store biter
Ingredienser:
- 3,5 dl melk
- 1 ss tørrgjær
- 10 - 12 dl hvetemel (bruk 11,5 dl)
- 50 g mykt smør
- 2 egg
- 1,5 dl sukker
- 1 ts kardemomme
- 0,5 ts salt
Fyll:
- 4 dl blåbær
- 3 ss sukker
- 1 ss vaniljesukker
- 2 ss potetmel
- Skallet av 1 sitron, revet
- 2 ss sitronsaft
Pensling:
- 1 egg
Fremgangsmåte:
1. Myk opp smøret i mikrobølgeovn, men ikke smelt det helt. Varm opp melken til den er lunken.
2. Bland tørrgjær og 3 dl hvetemel i melken med en visp. Rør til det er jevnt.
3. Tilsett mykt smør og egg i deigen og rør godt.
4. Tilsett sukker, kardemomme og salt, og bland videre.
5. Tilsett resten av hvetemelet desiliter av gangen, og kna deigen til den blir elastisk og slipper kanten av bollen. La deigen heve under et klede i 30 minutter.
6. Bland ingrediensene til fyllet i en bolle. Du kan mos blåbærene litt hvis du ønsker.
7. Hell den hevede deigen ut på et melet underlag, kna ut luftbobler og kjevle eller trykk den ut til en 2-3 cm tykk leiv.
8. Spre blåbærfyllet over deigen, men la det være plass i kantene til rulling.
9. Rull leiven løst sammen og del den i åtte biter.
10. Smør en kakeform (25 cm i diameter) eller dekk den med bakepapir. Legg biter av deigen med snittsiden opp i formen.
11. Dekk bostonbollen med et klede og la den heve i 20 minutter.
12. Forvarm ovnen til 180 grader. Pensle den hevede bollen med egg og stek den nederst i ovnen i ca. 30 minutter.
Næringsinnhold (per porsjon, 1/8 bostonbolle):
- Energi: 280 kcal
- Protein: 6 g
- Karbohydrater: 45 g
- Fett: 9 g
- Fiber: 2 g
- Sukker: 12 g

Vurderinger: 4.38 (138 anmeldelser) ★★★★★ del