Jule-sjokolade-mintmousse-kake
oppskrift

En deilig jule-sjokolade-mintmousse-kake som kombinerer jule-smaker med frisk mint-kakao. Perfekt dessert til julebordet, og kan lages på forhånd og fryses!
Valgetstid: 30 minutter + 4 timers stivningstid
Antall porsjoner: 10-12 porsjoner

Ingredienser:

- 200 g glutenfrie kjeks
- 100 g smeltet smør
- 400 ml kremfløte
- 200 g kremost
- 150 g julesjokolade
- 100 g mintkakao (f.eks. mintkakao-pulver)
- 100 g sukker
- 3 gelatinplater
- 1 dl vann
- Sjokoladebiter til pynt

Fremgangsmåte:

1. Knus de glutenfrie kjeksene til fine smuler og bland med det smeltede smøret. Trykk blandingen fast som bunn i en springform.
2. Legg gelatinplatene i kaldt vann for å mykne i ca. 5 minutter.
3. Pisk kremfløten til myke topper og tilsett kremost, sukker og mintkakao. Bland godt til en jevn masse.
4. Smelt julesjokoladen i vannbad eller mikrobølgeovn og la den avkjøles litt. Tilsett den smeltede sjokoladen i mousse-blandingen og bland godt.
5. Varm opp 1 dl vann i en kjele og tilsett de mykne gelatinplatene. Rør til gelatinen er helt oppløst og bland deretter inn i mousse-blandingen.
6. Hell moussen over kjeksbunnen og jevn ut toppen. La kaken stivne i kjøleskapet i minst 4 timer eller over natten.
7. Pynt med sjokoladebiter før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 4 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 1 g
- Sukker: 15 g

Vurderinger: 3.78 (3860 anmeldelser) ★★★★★ del