Escaldums - Mallorcalainen Mantelikana
oppskrift

Escaldums er en deilig mallorquinsk rett som kombinerer smaken av kylling og mandler i en gryte. Denne retten er enkel å lage og full av smak.

Valmistusaika: 1 time
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 1 kg kyllingbiter (f.eks. lår og bein)
- 150 g mandler, knust
- 2 løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 2 tomater, terninger
- 1 dl hvitvin
- 500 ml kylling- eller grønnsaksbuljong
- 1 ts paprikapulver
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 2 ss olivenolje
- Frisk persille til pynt
Ohjeet:
1. Varm olivenoljen i en stor gryte eller stekepanne på middels varme.
2. Legg i kyllingbitene og stek til de er gyllenbrune. Ta kyllingen ut av gryten og sett til side.
3. Tilsett løk og hvitløk i gryten, og surr til de er myke.
4. Ha i terningene av tomat og paprikapulver, rør godt og la det koke i noen minutter.
5. Hell i hvitvinen og la det koke til det reduseres litt.
6. Legg kyllingbitene tilbake i gryten og tilsett buljongen. Krydre med salt og pepper.
7. La retten småkoke på lav varme i ca. 30 minutter, til kyllingen er gjennomkokt.
8. Tilsett de knuste mandlene og rør godt. La det småkoke i ytterligere 5-10 minutter.
9. Server varm med frisk persille på toppen.

Ravintosisältö (annosta kohti):
Energi: 450 kcal
Proteiini: 30 g
Karbohydrater: 10 g
Fett: 30 g
Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.48 (5667 anmeldelser) ★★★★★ del