Limepannacotta med Kookosananas
oppskrift

Denne deilige limepannacottaen kombinerer kremet mykhet med den friske syrligheten av lime, toppet med kokossmakende ananaspopper. Perfekt dessert til enhver anledning!
Forberedelsestid: 4 timer (stivningstid)
Antall porsjoner: 5 porsjoner

Ingredienser:

- 6 dl kremfløte
- ½ dl sukker
- 1 ts vaniljesukker
- 2 lime
- 3 gelatinplater
- 1-1½ dl nøtteblanding
- 2 ss sukker
- ½ ts havsalt
- En liten skvett olje
- 1 boks kokossmakende ananasbiter

Fremgangsmåte:

1. Legg gelatinplatene i kaldt vann for å mykne.
2. Hell kremfløten i en kjele, tilsett sukker og kok opp.
3. Press limesaften i kjelen og løs opp gelatinplatene i fløten.
4. Hell blandingen i serveringsglass og la stivne i minst tre timer i kjøleskapet.
5. Varm opp en stekepanne med nøtteblandingen, sukker, havsalt og olje, til sukkeret karamelliseres.
6. Hell de karamelliserte nøttene på et bakepapir for å avkjøle.
7. Når pannacottaene har stivnet, skjær ananasene i små biter og fordel dem sammen med saften fra boksen over pannacottaene.
8. Dryss noen karamelliserte nøtter over toppen.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 3 g
- Karbohydrater: 25 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 1 g

Vurderinger: 3.45 (5656 anmeldelser) ★★★★★ del