Valkløftende Hvitløkssuppe med Gamle Brødskiver
oppskrift

En deilig og trøstende suppe laget av gammelt brød. Perfekt for å bruke opp rester og få en smakfull middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

- 4 fedd hvitløk
- 1 løk
- 2 ss olivenolje
- 1 l grønnsaksbuljong
- 200 g gammelt brød
- 50 g rugbrødsmuler
- Salt og svart pepper etter smak
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåte:

1. Skrell og finhakk hvitløk og løk.
2. Varm olivenolje i en gryte og tilsett løk. Sauter til den er myk og gjennomsiktig.
3. Tilsett hvitløken og stek i ytterligere ett minutt.
4. Hell grønnsaksbuljongen i gryten og kok opp.
5. Tilsett terninger av gammelt brød og la suppen småkoke i ca. 10 minutter.
6. Bruk en stavmikser til å purere suppen til en jevn konsistens.
7. Smak til med salt og svart pepper.
8. Server suppen med rugbrødsmuler og frisk persille på toppen.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 180 kcal
- Protein: 5 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 7 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.49 (361 anmeldelser) ★★★★★ del