Rask rask grønnsakswok
oppskrift

Denne enkle og raske grønnsakswoken er perfekt for travle dager. Den kombinerer ferske grønnsaker og krydder til en deilig rett som lages på kort tid.
Forberedelsestid: 20 minutter
Portjonsstørrelse: 2-3 porsjoner

Ingredienser:

- 1 ss olje (for eksempel raps- eller olivenolje)
- 1 løk, skivet
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 paprika, strimlet
- 1 squash, skivet
- 1 gulrot, strimlet
- 200 g sjampinjong, skivet
- 100 g frosne erter
- 2 ss soyasaus
- 1 ss honning eller agavesirup
- Salt og pepper etter smak
- Fersk persille eller basilikum (til pynt)

Instruksjoner:

1. Varm oljen i en wokpanne over middels varme.
2. Tilsett løk og hvitløk, og surr i omtrent 2 minutter.
3. Tilsett paprika, squash og gulrot. Stek i cirka 5-7 minutter til grønnsakene blir myke.
4. Tilsett sjampinjong og frosne erter. Fortsett å steke i ytterligere 3 minutter.
5. Hell soyasaus og honning over grønnsakene. Rør godt og smak til med salt og pepper.
6. Stek i noen minutter til alle ingrediensene er godt blandet og varme.
7. Server straks, pyntet med friske urter.
Næringsinnhold (per porsjon, estimert):
Energi: 200 kcal
Protein: 5 g
Karbohydrater: 30 g
Fett: 7 g
Fiber: 6 g

Vurderinger: 4.11 (6172 anmeldelser) ★★★★★ del