Vårens fiskesuppe
oppskrift

En deilig og smakfull fiskesuppe med friske nesler og møre abborfileter. Perfekt for vårregnet og rask å lage!
Forberedelsestid: 30-60 minutter
Serveringsstørrelse: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 500 g ferske abborfileter
- 1 liter vann
- 2 poteter (terninger)
- 2 gulrøtter (skivet)
- 1 løk (finhakket)
- 200 g ferske nesler (vasket og hakket)
- 2 dl kremfløte
- 1 ss smør
- Salt og pepper etter smak
- Frisk dill (til pynt)

Fremgangsmåte:

1. Smelt smøret i en stor kjele og surr løken til den er myk.
2. Tilsett vannet, potetene og gulrøttene. Kok på middels varme i ca. 15 minutter, eller til grønnsakene er nesten møre.
3. Legg neslene i suppen og kok i ytterligere 5 minutter.
4. Tilsett fiskefiletene og kok i ca. 5-7 minutter, til fisken er gjennomkokt.
5. Hell i kremfløten og smak til med salt og pepper. La det varme opp i et par minutter.
6. Server suppen med frisk dill på toppen.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 320 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 4 g

Vurderinger: 3.95 (1233 anmeldelser) ★★★★★ del