Norvegisk Abbor Suppe
oppskrift

En deilig og kremet suppe laget med fersk abbor og grønnsaker.
Forberedelsestid: 30 minutter
Porsjoner: 4
Ingredienser:
- 1-2 gulrøtter
- 4 poteter
- 2-3 løk
- Smør
- 2 ss hvetemel
- 2 fiskebuljongterninger
- Tabasco (etter smak)
- 2 ts estragon
- 2 ts basilikum
- 1,5 l vann
- 1 rød paprika
- 500 g abborfileter
- 2 dl fløte eller melk
- Salt (etter smak)
- Sitron
Fremgangsmåte:
1. Rens abborene og lag fileter.
2. Skrell gulrøttene, potetene og løkene og skjær dem i staver.
3. Legg grønnsakene i en kjele, tilsett krydderne og vannet. Varm opp på lav varme.
4. Bland romtemperert smør og mel til en pasta, og tilsett i suppen i små klumper. Kok under omrøring i ca. 5 minutter.
5. Skjær paprikaen i tynne strimler og tilsett den sammen med abborfiletene i suppen. La det koke i ytterligere 5 minutter.
6. Tilsett fløten, kok opp og smak til. Juster med salt om nødvendig.
7. Server med ferskt brød og sitronbåter.
Næringsinformasjon per porsjon:
Kalorier: 420
Protein: 25 g
Karbohydrater: 35 g
Fett: 20 g
Fiber: 4 g

Vurderinger: 3.2 (499 anmeldelser) ★★★★★ del