Tomaattuppe suppe med rømme
oppskrift

Denne smakfulle tomatsuppen er en enkel og deilig valg til lunsj eller en lett middag. Server med rømme og nyt med ferskt rugbrød.
Valg av tid: 30 minutter
Porsjoner: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 1 kg modne tomater
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 2 ss olivenolje
- 5 dl grønnsaksbuljong
- 1 ts sukker
- Salt og pepper etter smak
- 1 dl rømme
- Frisk basilikum eller persille til pynt

Instruksjoner:

1. Skrell og hakk løk og hvitløk.
2. Varm olivenolje i en kjele over middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og surr til de er myke.
3. Hakk tomatene og tilsett dem i kjelen. La det koke i ca. 5 minutter, til tomatene begynner å mykne.
4. Tilsett grønnsaksbuljong og sukker. La suppen småkoke i omtrent 15 minutter.
5. Kjør suppen glatt med en stavmikser eller i en blender til den er jevn og kremet.
6. Smak til med salt og pepper. Server varm med rømme og frisk urt.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Karbohydrater: 20 g
- Fett: 7 g
- Fiber: 4 g

Vurderinger: 3.49 (5314 anmeldelser) ★★★★★ del