Hjemmelagde Marshmallows
oppskrift

Hjemmelagde marshmallows er en deilig godbit som passer for både barn og voksne. Tilberedningen er enkel, og resultatet blir mykt og luftig.
Forberedelsestid: 2 timer
Antall porsjoner: omtrent 20 marshmallows
Ingredienser:
- 2 dl vann
- 3 dl sukker
- 1 dl glukosesirup
- 3 gelatinklever
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 dl melis
- 1 dl potetmel
Fremgangsmåte:
1. Legg gelatinklever i kaldt vann i omtrent 10 minutter.
2. Kok opp vann, sukker og glukosesirup i en kjele over middels varme. Rør om til sukkeret er oppløst.
3. La blandingen koke i ca. 10-15 minutter, til den når omtrent 120°C (hardball-stadium).
4. Ta kjelen av varmen og tilsett de oppbløtte gelatinklever og vaniljeekstrakt. Rør godt.
5. Hell blandingen i en stor bolle og pisk med en elektrisk mikser på høy hastighet i ca. 10-15 minutter, til den er lys og luftig.
6. Forbered en form med bakepapir. Hell marshmallow-blandingen i formen og jevn ut overflaten.
7. La marshmallowene stivne i romtemperatur i ca. 1-2 timer.
8. Bland melis og potetmel i en bolle. Skjær de stivnede marshmallowene i terninger og rull dem i melis-potetmel-blandingen, så de ikke klistrer seg sammen.
Næringsinnhold (per 100g):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 0 g
- Karbohydrater: 80 g
- Fett: 0 g
- Fiber: 0 g

Vurderinger: 3.94 (3928 anmeldelser) ★★★★★ del