Italiensk omelett med cherrytomater
oppskrift

En smakfull og enkel omelett med friske cherrytomater, perfekt som frokost eller lett middag.
Forberedelsestid: 15 minutter
Servering: 2 personer
Ingredienser:
- 4 egg
- 200 g cherrytomater
- 50 g friske urter (f.eks. ruccola eller basilikum)
- 30 g ristede pinjekjerner
- Salt etter smak
- Svart pepper etter smak
- Olivenolje til steking
Fremgangsmåte:
1. Knekk eggene i en bolle og visp dem lett. Krydre med salt og svart pepper.
2. Varm opp olivenolje i en stekepanne på middels varme.
3. Hell eggeblandingen i pannen og stek til omeletten begynner å stivne.
4. Tilsett cherrytomatene på toppen av omeletten og fortsett å steke til omeletten er helt gjennomstekt.
5. Pynt med friske urter og ristede pinjekjerner før servering.
6. Server varm som en lett middag for to, eller som en forrett for fire.
Næringsinformasjon (per porsjon):
Kalorier: 320 kcal
Fett: 25 g
Karbohydrater: 10 g
Protein: 18 g
Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.05 (117 anmeldelser) ★★★★★ del