Indisk middag
oppskrift

Opplev smakene fra indisk kjøkken med en deilig gulrot-kardemommesuppe, naan-brød og forfriskende agurkelassi. Dette måltidet er en perfekt middag som gir variasjon i hverdagen.

Valmistusaika: 1 time
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

Gulrot-kardemommesuppe:
- 500 g gulrøtter
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 1 ts kardemomme
- 1 l grønnsaksbuljong
- 2 ss olje
- Salt og pepper etter smak
- 1 dl kremfløte (valgfritt)
Naan-brød:
- 2,5 dl hvetemel
- 1 dl yoghurt
- 1 ts tørrgjær
- 1 ts sukker
- 1/2 ts salt
- 2 ss vann (ved behov)
- Smør til steking
Agurkelassi:
- 1 agurk
- 2 dl yoghurt
- 1 ss sitronsaft
- Salt etter smak
- Friske mynteblader (valgfritt)

Ohjeet:

1. Gulrot-kardemommesuppe:
- Skrell og hakk gulrøttene, løken og hvitløken.
- Varm opp oljen i en gryte og surr løk og hvitløk til de er myke.
- Tilsett gulrøttene og kardemomme, og stek i noen minutter til.
- Hell i grønnsaksbuljongen og kok til gulrøttene er møre (ca. 20 minutter).
- Kjør suppen glatt med en stavmikser og smak til med salt, pepper og kremfløte (hvis ønskes).
2. Naan-brød:
- Bland hvetemelet, tørrgjær, sukker og salt i en bolle.
- Tilsett yoghurten og elt deigen. Tilsett vann om nødvendig, til deigen er myk.
- La deigen hvile i 30 minutter.
- Elt deigen igjen og kjevle ut til runde brød.
- Stek naan-brødene i pannen med smør til de er gyldenbrune på begge sider.
3. Agurkelassi:
- Riv agurken og press ut overflødig væske.
- Bland agurken, yoghurten, sitronsaft og salt i en bolle.
- Tilsett mynteblader hvis ønskes.
Server gulrot-kardemommesuppen varm sammen med naan-brødet og nyt agurkelassien som en forfriskende drikke.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Karbohydrater: 50 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.41 (323 anmeldelser) ★★★★★ del