Villiyrttisalaatti med grillt kylling
oppskrift

Denne deilige og næringsrike salaten kombinerer ville urter og grillet kylling, og gir smak og helse. En utmerket vårsalat som bringer naturopplevelsen inn på kjøkkenet.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 200 g ferske brennesler
- 100 g løvetannblader
- 100 g kløverblader
- 50 g geiteflette
- 50 g maihumle
- 2 egg (kokte)
- 300 g kyllingfileter
- 2 ss olivenolje
- 1 ss balsamicoeddik
- salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte:
1. Skyll de ville urtene grundig i kaldt vann og tørk dem.
2. Grill kyllingfiletene på en varm grill i ca. 6-7 minutter på hver side, til de er gjennomstekte. Krydre med salt og pepper.
3. Kok eggene til ønsket konsistens og skrell dem.
4. Bland de ville urtene i en stor bolle. Tilsett olivenolje og balsamicoeddik, og bland godt.
5. Skjær den grillede kyllingen i skiver og legg dem over salaten.
6. Skjær de kokte eggene i skiver og legg dem på salaten.
7. Server umiddelbart og nyt naturens goder!
Næringsinnhold (per porsjon):
Energi: 350 kcal
Proteiner: 30 g
Fett: 20 g
Karbohydrater: 10 g
Kostfiber: 5 g
Vitaminer og mineraler: Høyt innhold av C-vitamin, jern og andre viktige næringsstoffer fra de ville urtene.

Vurderinger: 4.61 (3369 anmeldelser) ★★★★★ del