Hemmottelulaksen middag
oppskrift

En deilig og sunn middag perfekt for en avslappende dag.
Valgetid: 30 minutter
Serveringstørrelse: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 200 g fersk laks
- 2 ss olivenolje
- Saften av 1 sitron
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 200 g grønne bønner
- 150 g cherrytomater
- 1 avokado
- 2 ss fersk basilikum

Instruksjoner:

1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Legg laksefileten i en ildfast form og hell over olivenolje, sitronsaft, salt og svart pepper. Stek laksen i ovnen i ca. 15-20 minutter, eller til den er gjennomstekt.
3. Kok de grønne bønnene i saltet vann i ca. 5 minutter, til de er sprø. Sil av og skyll med kaldt vann.
4. Del cherrytomater i to og skjær avokado i skiver.
5. Anrett tallerkenen med stekt laks, grønne bønner, cherrytomater og avokadoskiver.
6. Dryss fersk basilikum over før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 25 g
Fett: 20 g
Karbohydrater: 15 g
Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.5 (3293 anmeldelser) ★★★★★ del