Grillede Grønnsaker i Marinade
oppskrift

Grillede grønnsaker i marinade er myke og smakfulle biter som komplementerer smaken av grillmat. La grønnsakene marinere over natten for å forsterke smakene.
Forberedelsestid: Over 60 min
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 1 squash
- 1 aubergine
- 1 rød paprika
- 1 gul paprika
- 1 rødløk
- 4 hvitløksfedd
- 4 ss olivenolje
- 2 ss balsamicoeddik
- 1 ts salt
- 1/2 ts sort pepper
- 1 ts tørket oregano
- 1 ts tørket timian
Fremgangsmåte:
1. Vask og skjær opp alle grønnsakene i munnfullstore biter.
2. Skrell hvitløksfeddene og knus dem.
3. Lag marinaden ved å blande olivenolje, balsamicoeddik, salt, sort pepper, oregano, timian og knust hvitløk i en bolle.
4. Tilsett de oppkuttede grønnsakene i marinaden og rør godt slik at alle grønnsakene blir dekket av marinaden.
5. Dekk til bollen med plastfolie og la det marinere i kjøleskapet i minst 1 time, helst over natten.
6. Forvarm grillen og grill de marinerte grønnsakene i ca. 10-15 minutter, til de er myke og har fått en vakker grillfarge.
7. Server de grillede grønnsakene varme.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 150 kcal
- Proteiner: 3 g
- Karbohydrater: 10 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 4 g

Vurderinger: 4.86 (2209 anmeldelser) ★★★★★ del