Sultsinoita (glutenfrie karjalinske bakverk)
oppskrift

Sultsinoita er deilige glutenfrie karjalinske tradisjonsbakverk fylt med risgrøt. Disse skinnene stekes i panne uten fett og nytes umiddelbart.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 15-20 sultsinoita

Ingredienser:

- 2 dl kaldt vann
- ½ ts salt
- 2 ts psyllium
- 3 - 3½ dl bokhvetemel
- Fyll: lun risgrøt
- Smeltet smør til pensling av skinnene

Fremgangsmåte:

1. Bland salt og psyllium i det kalde vannet. La psyllium svulme opp i noen minutter.
2. Tilsett bokhvetemelet litt etter litt mens du rører, til deigen slipper kantene på bollen og er fast.
3. Rull deigen til en stang og del den i 15-20 like store biter. Dekk bitene med et lokk så de ikke tørker ut.
4. Kjevle ut en deigbit om gangen til en rund tynn skinn, tilsett mel ved behov.
5. Stek skinnene i en varm panne uten fett på begge sider. Sørg for at løs mel børstes av før steking.
6. Pensle de stekte skinnene med smeltet smør og legg dem oppå hverandre.
7. Legg risgrøt på skinnet, rull det sammen og nyt.
Næringsinnhold (1 sultsina):
- Energi: 150 kcal
- Proteiner: 3 g
- Karbohydrater: 25 g
- Fett: 5 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.83 (3420 anmeldelser) ★★★★★ del