Gluteenfri Kampanisu
oppskrift

En tradisjonell lapplandsk søtsak, myk og luftig. Tilberedningstid: ca. 1 time. Serverer: 25-30 stykker.

Ingredienser:

- 200 g smør
- 1 dl sukker
- 200 g (1 boks) viili
- 1 ts natron
- 1 egg
- 8 dl Semper Fin mix -melblanding
- 1 ts psyllium

Fremgangsmåte:

1. Bland mykt smør og sukker i en bolle med en skje.
2. Tilsett noen desiliter av melblandingen.
3. Bland natron med viili og hell blandingen umiddelbart i smørblandingen.
4. Tilsett egget og resten av melet, som har blitt blandet med psyllium. Kna raskt til en jevn deig.
5. Sett deigen kaldt i ½-1 time.
6. Kjevle deigen ut på et melet underlag til en rektangulær leiv. Del den i like store rektangulære biter med en deigskjærer.
7. Lag ønsket antall snitt i hver bit og bøy dem litt for å åpne snittene.
8. Stek på et bakepapirkledd stekebrett ved 250 grader i ca. 10-15 minutter.
9. Om ønskelig kan du pensle kampanisene med egg og drysse over perlesukker, fint sukker eller kanel-sukkerblanding.

Næringsinnhold (1 kampanisu):

- Energi: ca. 120 kcal
- Protein: 2 g
- Karbohydrater: 15 g
- Fett: 6 g
- Fiber: 1 g
Nyt de deilige kampanisene til kaffepausen eller som snacks!

Vurderinger: 3.92 (5430 anmeldelser) ★★★★★ del