Mansikk- og appelsinfylt kake
oppskrift

En deilig kake som kombinerer en saftig bunn, frisk jordbærmarinade og en kremet fylling. Perfekt til feiringer eller som en søt godbit i hverdagen!
Forberedelsestid: 1 time
Antall porsjoner: 10-12

Ingredienser

Bunn:
- 4 stk egg
- 1½ dl sukker
- 2 dl hvetemel
- 150 g smør eller margarin
- 2 ts bakepulver
- 1½ dl melk
Jordbærmarinade:
- 3 ts revet appelsinskall
- 1 dl appelsinjuice
- 300 g ferske jordbær (litt over ½ liter)
Kremfyll:
- 4 dl kremfløte
- 2 ss sukker
- 1 ts vaniljesukker
- ½ l bringebær (frosne)

Fremgangsmåte

1. Lag bunnen:
- Pisk egg og sukker til en luftig krem.
- Tilsett smeltet smør og melk, og rør godt.
- Sikt hvetemelet og bakepulveret, og vend det forsiktig inn i røren.
- Hell røren i en smurt og melstrødd kakeform.
- Stek i 175 grader i ca. 25-30 minutter, eller til bunnen er ferdig. La den avkjøle.
2. Lag jordbærmarinade:
- Bland appelsinskall, appelsinjuice og skiver av jordbær i en bolle. La det marinere en stund.
3. Lag kremfyll:
- Pisk kremfløte, sukker og vaniljesukker til stiv krem.
- Tilsett tinte bringebær og rør forsiktig.
4. Sett sammen kaken:
- Del den avkjølte bunnen i to deler.
- Legg jordbærmarinaden på den ene delen og dekk med kremfyllet.
- Legg den andre bunnen oppå og pynt gjerne med ekstra krem og bær.
5. Server:
- La kaken stå i kjøleskapet i minst en time før servering.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 4 g
- Karbohydrater: 40 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 1 g

Vurderinger: 4.45 (1417 anmeldelser) ★★★★★ del