Herkkusuppa med kremet smak (20 minutter, 4 porsjoner)
oppskrift

En deilig og kremet suppe laget med ferske herkkusopp, perfekt som forrett eller lett middag.
Ingredienser:
- 500 g ferske herkkusopp
- 1 løk
- 2 fedd hvitløk
- 4 dl grønnsaksbuljong
- 2 dl kremfløte
- 2 ss smør
- Salt og pepper etter smak
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåte:
1. Hakk løk og hvitløk fint.
2. Skjær herkkusoppene i skiver.
3. Smelt smøret i en kjele og surr løk og hvitløk til de er myke.
4. Tilsett soppen og stek til de er møre og væsken har fordampet.
5. Hell grønnsaksbuljongen i kjelen og la det koke i ca. 10 minutter.
6. Bruk en stavmikser for å blande suppen til den er jevn.
7. Tilsett kremfløten og smak til med salt og pepper. Varm opp suppen igjen.
8. Server suppen med frisk persille på toppen.
Næringsinformasjon (per porsjon):
- Kalorier: 250
- Fett: 20 g
- Karbohydrater: 10 g
- Protein: 5 g

Vurderinger: 4.37 (2724 anmeldelser) ★★★★★ del