Broilerilaksa
oppskrift

Broilerilaksa er en smakfull og krydret nudelsuppe som kombinerer smaken av kylling, grønnsaker og krydder. Denne retten er rask å lage og passer utmerket til hverdags.
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 400 g kyllingfilet
- 200 g risnudler
- 1 liter kyllingkraft
- 1 boks kokosmelk
- 2 ss currypaste
- 2 hvitløksfedd
- 1 løk
- 1 rød paprika
- 1 gulrot
- 100 g erter
- 2 ss soyasaus
- Frisk koriander (til pynt)
- Lime (til servering)

Fremgangsmåte:

1. Kok risnudlene i henhold til pakkens instruksjoner og sil av.
2. Skrell og finhakk hvitløk og løk. Skjær kylling, paprika og gulrot i strimler.
3. Varm opp litt olje i en kjele og surr løk og hvitløk til de er myke.
4. Tilsett kyllingstrimlene og stek til de er gjennomstekte.
5. Ha i currypasten og rør godt.
6. Hell i kyllingkraft og kokosmelk, og la det småkoke i ca. 10 minutter.
7. Tilsett paprika, gulrot og erter. La det småkoke i ytterligere 5 minutter.
8. Bland inn de kokte risnudlene og soyasaus.
9. Server varm, pyntet med frisk koriander og limebåter.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 450 kcal
- Proteiner: 30 g
- Karbohydrater: 50 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.51 (2618 anmeldelser) ★★★★★ del