Gulerot-buckwheat-boller
oppskrift

Disse deilige gulerot-buckwheat-bollene er et perfekt valg for en kveldsmat. De er fulle av smak og næringsstoffer, og de er enkle å lage.
Forberedelsestid: 1,5 timer
Porsjonsstørrelse: ca. 12 stk

Ingredienser:

- 5 dl vann
- 1 ts honning
- 4 revne gulerøtter
- 4 dl bokhvetemel
- 2 dl havregryn
- 6-7 dl hvetemel
- 1 pk tørrgjær
- 0,25 dl olivenolje
- 2 ts salt

Fremgangsmåte:

1. Mål opp lunkent vann og honning i en bakebolle. Tilsett revne gulerøtter, havregryn og bokhvetemel, og elt deigen godt i noen minutter.
2. Tilsett 5 dl hvetemel og tørrgjær, og fortsett å elte deigen i omtrent fem minutter for å få en god glutenstruktur. Tilsett ytterligere 1-2 dl hvetemel under eltingen.
3. Tilsett til slutt olivenolje og salt, elt i noen minutter til, og hell deigen ut på et melet underlag. Trykk deigen flat til en tykkere leiv og la den heve under et klede i 1 time.
4. Skjær ut boller i ønsket størrelse med en deigskrape eller kniv. Legg bollene på et bakepapirkledd stekebrett, dryss lett med mel, og la dem heve under et klede i 20 minutter.
5. Stek bollene ved 230 grader i cirka 25 minutter.

Næringsinnhold (per bolle, estimert):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Karbohydrater: 28 g
- Fett: 3 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.48 (6313 anmeldelser) ★★★★★ del