Avslappende Remonttedag Suppe
oppskrift

Denne deilige og næringsrike suppen er det perfekte valget for en avslappende dag hvor du ønsker å nyte et smakfullt måltid uten unødvendig stress.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 1 ss olivenolje
- 1 liten løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 3 gulrøtter, terninger
- 2 poteter, terninger
- 1 squash, terninger
- 1 liter grønnsaksbuljong
- 1 ts tørket timian
- Salt og pepper etter smak
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåte:

1. Varm olivenoljen i en stor kjele på middels varme.
2. Tilsett hakket løk og knust hvitløk, og surr i omtrent 5 minutter til de er myke.
3. Tilsett terningene av gulrøtter, poteter og squash i kjelen. Rør godt.
4. Hell grønnsaksbuljongen i kjelen og tilsett tørket timian. Kok opp.
5. Senk varmen og la suppen småkoke i ca. 20 minutter, til grønnsakene er myke.
6. Smak til med salt og pepper. Server suppen med frisk persille på toppen.
Næringsinnhold per porsjon:
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 4 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.52 (5182 anmeldelser) ★★★★★ del