Indonesisk sallad med jordnötssås
recept

Förberedelse: 20 minuter
Serverar: 4 personer
Ingredienser:
- 1 mango (kan även använda fryst)
- 1 gurka
- 4 tomater
- 2 avokado
- 1 kruka koriander
Salladsdressing:
- 0,5 dl sesamolja
- 1 dl hallonöl
- 1 tsk honung
- Salt efter smak
Jordnötssås:
- 1 dl jordnötssmör
- 0,5 dl sweet chili-sås
- 2 msk limejuice
- En nypa chiliflakes
- 1 dl lageröl
- 1 tsk palmsocker eller rörsocker
- Salt efter smak
Instruktioner:
1. Skär mango, gurka och tomater i munsbitar och lägg dem i en skål.
2. Blanda ingredienserna till salladsdressingen i en annan skål och häll den över grönsakerna.
3. Förbered jordnötssåsen: Mixa jordnötssmör, sweet chili-sås, limejuice och chiliflakes med en stavmixer tills det är slätt.
4. Tillsätt ölen och salt, blanda och smaka av. Låt såsen stå kallt en stund.
5. Skiva avokado och lägg i salladen precis innan servering.
6. Plocka korianderblad och blanda dem i salladen.
7. Servera salladen med jordnötssåsen. Rekommenderad dryck är ljus lager, lätt syrlig öl eller golden ale.
Näringsinformation per portion:
- Kalorier: 350
- Fett: 22 g
- Kolhydrater: 30 g
- Protein: 8 g

Betyg: 4.32 (4147 recensioner) ★★★★★ dela