Vaniljkaka med Hallon- och Blåbärsfyllning
recept

En läcker och snabb vaniljkaka som passar perfekt till fester eller när du träffar vänner. Fyllningen består av söt hallonkräm och kakan är dekorerad med färgad färskostsmörkräm.
Val preparationstid: 45 minuter
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser:

- 2 dl socker
- 3 dl vetemjöl
- 1 dl mjölk
- 100 g smör
- 2 ägg
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 påse hallonsmakande gelépulver
- 1 dl jordgubbssylt
- 2 dl frysta blåbär
- 200 g färskost
- 100 g smör (till smörkrämen)
- Livsmedelsfärg (önskad färg)
- ätbart spets (till dekoration)

Instruktioner:

1. Förvärm ugnen till 175 grader. Smörj och mjöla en kakform.
2. Blanda socker, vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker i en skål.
3. Tillsätt smält smör, mjölk och ägg. Blanda till en jämn smet.
4. Häll smeten i formen och grädda i ugnen i cirka 25-30 minuter, tills kakan är genomgräddad (testa med en tandpetare).
5. Låt kakan svalna innan den fylls.
6. Förbered hallonfyllningen genom att blanda gelépulver, jordgubbssylt och blåbär i en skål.
7. Dela den svalnade kakan i två delar. Bred fyllningen på den ena halvan och lägg den andra halvan ovanpå.
8. Förbered smörkrämen genom att blanda mjukt smör och färskost. Tillsätt livsmedelsfärg tills du får önskad nyans.
9. Bred smörkrämen över kakan och dekorera med ätbart spets.

Näringsinnehåll (per portion, cirka 100 g):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 3 g
- Kolhydrater: 35 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 1 g

Betyg: 3.82 (991 recensioner) ★★★★★ dela