Sinisimpukor i vitt vin
recept

En läcker och smakfull sinisimpukarecept som serveras med ljust lantbröd. Förberedelse tid: 20 minuter. Serverar: 2-4 personer.
Ingredienser:
- 1 kg färska sinisimpukor
- 2 msk smör
- 1 msk olivolja
- 1 liten lök, hackad
- 200 ml vitt vin
- 200 ml fiskbuljong
- Salt och svartpeppar efter smak
- Färsk persilja till garnering (valfritt)
- Ljust lantbröd till servering
Instruktioner:
1. Skölj sinisimpukorna under rinnande vatten. Släng bort trasiga och öppna musslor.
2. Smält smöret i en stor kastrull. Tillsätt oljan och den hackade löken. Fräs i en stund.
3. Häll i vinet och fiskbuljongen i kastrullen, tillsätt kryddorna. Låt sjuda i 5-10 minuter.
4. Höj värmen så att buljongen kokar ordentligt och tillsätt sinisimpukorna. Koka musslorna under lock, rör om ibland i 5-8 minuter.
5. Servera de kokta sinisimpukorna i djupa tallrikar med ljust lantbröd.
Näringsinnehåll (per portion, ca 250 g):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 30 g
- Kolhydrater: 6 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 0 g

Betyg: 3.76 (1171 recensioner) ★★★★★ dela