Herkullinen Pasta Carbonara
recept

Pasta Carbonara on klassinen italiansiruoka, joka yhdistää pastan, pekonin ja kermaisen kastikkeen herkulliseksi ateriaksi.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 300 g pastaa (esim. spagettia tai fettuccineä)
- 150 g pekonia tai pancettaa
- 2 kananmunaa
- 100 ml kuohukermaa
- 50 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente.
2. Paista pekoni tai pancetta paistinpannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Ota pois lämmöltä ja anna jäähtyä hieman.
3. Riko kananmunat kulhoon ja vispaa ne kevyesti. Lisää kerma ja raastettu parmesanjuusto joukkoon. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
4. Kun pasta on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä.
5. Lisää kuuma pasta pekonin kanssa pannulle ja sekoita hyvin.
6. Kaada kananmunaseos pastan päälle ja sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät kevyesti pastan lämmössä. Jos kastike vaikuttaa liian paksulta, voit lisätä hieman keitinvettä.
7. Tarjoile heti ja koristele tuoreella persiljalla, jos haluat.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 600 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 65 g
- Rasva: 30 g
- Kuitu: 3 g

Betyg: 3.96 (3055 recensioner) ★★★★★ dela