Familjevänlig Pastasoppa
recept

Beskrivning: En smakrik och näringsrik pastasoppa som hela familjen kommer att älska. Perfekt för en mysig middag.
Tillagningstid: 30 minuter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (t.ex. penne eller fusilli)
- 1 l kycklingbuljong
- 2 msk olivolja
- 1 stor lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 2 morötter, tärnade
- 1 selleristjälk, tärnad
- 1 röd paprika, tärnad
- 400 g krossade tomater
- 200 g frysta ärtor
- 2 tsk torkad oregano
- Salt och peppar efter smak
- Färsk basilika till garnering (valfritt)
Instruktioner:
1. Hetta upp olivoljan i en stor kastrull på medelvärme. Tillsätt den hackade löken och fräs tills den blir mjuk.
2. Lägg i den krossade vitlöken, morötterna och sellerin i kastrullen. Fräs i några minuter tills grönsakerna börjar mjukna.
3. Tillsätt den tärnade paprikan och rör om ordentligt. Fräs ytterligare några minuter.
4. Häll i kycklingbuljongen och tillsätt de krossade tomaterna. Låt blandningen koka upp.
5. Lägg i pastan och den torkade oreganon. Koka enligt anvisningarna på pastaförpackningen tills pastan är al dente.
6. Rör ner de frysta ärtorna och krydda med salt och peppar. Låt koka i ytterligare några minuter.
7. Servera soppan i skålar och garnera med färsk basilika om så önskas.
Njut av denna läckra pastasoppa som räcker i två dagar!
Näringsinformation per portion:
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 8 g
- Fiber: 7 g

Betyg: 3.17 (460 recensioner) ★★★★★ dela