Spelttihelmikasvispata med fetaost
recept

En läcker grönsaksgryta som kombinerar speltpärlor och färska grönsaker, vilket ger en näringsrik och smakfull måltid.
Val prepareringstid: 50 minuter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 250 g zucchini, tärnad
- 1 stor lök, hackad
- 2 st röda spetspaprikor, strimlade
- En skvätt rapsolja
- 2 dl speltpärlor
- 4 dl grönsaksbuljong (ekologisk)
- En nypa havssalt
- Svartpeppar
- Persilja, finhackad
- 125 g fetaost, tärnad
Instruktioner:
1. Fräs de hackade grönsakerna och speltpärlorna i rapsoljan.
2. Tillsätt den kokande grönsaksbuljongen och låt sjuda i 20-30 minuter.
3. Krydda med salt och peppar.
4. Fördela grytan på tallrikar och strö över fetaosttärningarna och hackad persilja.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 12 g
- Kolhydrater: 40 g
- Fett: 14 g
- Fiber: 8 g

Betyg: 4 (5731 recensioner) ★★★★★ dela