Merenneitokakku
recept

En färgglad och lekfull tårta som kommer att glädja både barn och vuxna. Perfekt för fester och födelsedagar, dekorerad med ett vackert havsfrö- och snäcka-tema.
Förberedelse tid: 2 timmar
Portioner: 12-15

Ingredienser:

- Tårtbotten:
- 5 ägg
- 5 dl socker
- 5 dl vetemjöl
- ½ dl kakao
- 1 tsk bakpulver (valfritt)

- Fyllning:
- 5 dl svarta vinbär (frysta)
- 1,5 dl socker
- 5 dl vispgrädde
- 5 gelatinblad

- Maräng-smörkräm:
- 4 äggvitor
- 1 dl socker
- 1 dl smör
- Matfärg (blå, grön)

- Dekorationer:
- Sockerpasta (olika färger)
- Nonpareilles
- Guldpärlor
- Livsmedelspenna (brun)

Instruktioner:

1. Tårtbotten:
- Vispa ägg och socker vitt och fluffigt.
- Tillsätt mjöl och kakao (och bakpulver).
- Häll smeten i en ugnsform och grädda i 175°C i cirka 25-30 minuter. Låt svalna.
2. Fyllning:
- Koka svarta vinbär och socker i en kastrull, mosa blandningen.
- Vispa grädden och blanda med vinbärsmoset.
- Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten, krama ur dem och blanda med vinbärsblandningen. Bred fyllningen på tårtbotten och lägg på ett till tårtlager. Fukta och sätt i frysen.
3. Maräng-smörkräm:
- Gör italiensk maräng genom att värma socker och äggvitor tills blandningen når 121°C. Vispa tills den är kall och tillsätt det mjuka smöret. Dela krämen i tre delar och färga med olika färger.
4. Dekoration:
- Bred maräng-smörkrämen över tårtan. Spritsa en våg-effekt på kanterna.
- Forma dekorationer av sockerpasta och placera dem på tårtan. Använd livsmedelspennan för att lägga till detaljer.
5. Servering:
- Låt tårtan svalna och dekoreras innan servering. Skär i portionsbitar och njut!
Näringsinnehåll per portion (ungefär):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 4 g
- Kolhydrater: 50 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 1 g

Betyg: 4.67 (2067 recensioner) ★★★★★ dela