Perunapiirakat Tattarikuorella
recept

Herkulliset perunapiirakat valmistetut tattarijauhosta ja täytettynä suussasulavalla perunamuusilla. Erinomainen tapa hyödyntää ylimäräiset perunamuusit!

Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 15-20 piirakkaa

Ainesosat

- 2 dl kylmää vettä
- ½-1 tl suolaa
- 1 tl psylliumia
- 200 g (reilut 2½ dl) tattarijauhoa
- Jäähtynyttä perunamuusia (noin ½ dl per piirakka)
- Sulatettua voita piirakoiden voiteluun

Ohjeet

1. Sekoita kylmään veteen suola ja psyllium. Anna psylliumin turvota hetki.
2. Lisää tattarijauhot veteen pienissä erissä koko ajan sekoittaen. Taikinan tulee irrota kulhon reunoilta, mutta se ei saa olla liian kovaa.
3. Pyöritä taikinasta jauhotetulla pöydällä tanko ja jaa se 15-20 samankokoiseen palaan. Peitä taikinapalat, jotta ne eivät kuivu.
4. Kaulitse yksi taikinapala kerrallaan piirakankuoreksi. Lisää täytteeksi noin ½ dl perunamuusia ja rypytä reunat.
5. Paista piirakat 250 asteessa noin 15-20 minuuttia. Voitele piirakat heti uunista ottamisen jälkeen voisulalla.

Ravintosisältö (per piirakka, arvio)

- Energia: 150 kcal
- Proteiini: 3 g
- Hiilihydraatit: 25 g
- Rasva: 5 g
- Kuitu: 2 g
Nauti lämpiminä tai huoneenlämmössä!

Betyg: 3.87 (2078 recensioner) ★★★★★ dela