Traditionell Köttsoppa
recept

En läcker traditionell köttsoppa som är full av smak och minnen. Den är enkel att laga och påminner om mammas matlagning.
Tillagningstid: 1 timme
Portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 1 kg kött till soppa (t.ex. nötkött)
- 2-3 märgben
- 4-5 potatisar
- 3-4 morötter
- 1 stor lök
- 2-3 vitlöksklyftor
- 1 l vatten (eller köttbuljong)
- 2 lagerblad
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Persilja (färsk eller torkad) till garnering

Instruktioner:

1. Skala och tärna potatisarna och morötterna. Finhacka löken och vitlöken.
2. Bryn köttet och märgbenen i en stor kastrull på medelhög värme tills de har en fin gyllenbrun yta.
3. Tillsätt löken och vitlöken i kastrullen och fräs en stund.
4. Häll i vatten eller köttbuljong och lägg i lagerbladen. Låt sjuda på låg värme i cirka 30 minuter.
5. Tillsätt potatisarna och morötterna i soppan. Krydda med salt och svartpeppar. Fortsätt koka i ytterligare 20-30 minuter tills grönsakerna är mjuka och köttet är genomkokt.
6. Ta bort benen från soppan innan servering. Servera soppan med färsk persilja.

Näringsinnehåll (per portion):

- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 28 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 15 g
- Fibrer: 4 g

Betyg: 3.68 (6171 recensioner) ★★★★★ dela