Rostade Grönsaker
recept

En läcker recept på rostade grönsaker som kombinerar potatis, sötpotatis, pumpa och palsternacka, perfekt som tillbehör till vilken måltid som helst.
Tillagningstid: 60 minuter
Portionsantal: 4

Ingredienser:

- 4 skalade potatisar
- 2 skalade sötpotatisar
- 300 g pumpa
- 2 palsternackor
- 3 msk olivolja
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk timjan (eller torkad)

Instruktioner:

1. Skär de skalade potatisarna och sötpotatisarna i klyftor.
2. Koka klyftorna i saltat vatten i cirka 5 minuter, tills de är något mjuka.
3. Skär pumpan i bitar och dela palsternackorna längs med i fyra delar.
4. Fördela de kokta potatisarna, sötpotatisarna, pumpan och palsternackorna i en ugnsform.
5. Häll över olivoljan och strö över timjan, salt och svartpeppar.
6. Blanda alla ingredienser väl.
7. Rosta i ugnen på 200 grader i cirka 40 minuter, eller tills grönsakerna är mjuka och gyllenbruna.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 220 kcal
- Protein: 3 g
- Kolhydrater: 40 g
- Fett: 7 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 3.44 (2029 recensioner) ★★★★★ dela