Somrig sallad med franska linser och ugnsbakade potatisar
recept

Förberedelse: 40 minuter | Portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g nya potatisar
- 200 g franska linser
- 1 citron (saft och skal)
- 4 msk olivolja
- 1 vitlöksklyfta (hackad)
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färska örter (t.ex. persilja, basilika, timjan)
Instruktioner:
1. Förvärm ugnen till 200 grader.
2. Skölj de nya potatisarna och dela dem på mitten. Lägg potatisarna på en ugnsplåt, ringla över olivolja, salt och peppar. Rosta i ugnen i cirka 25-30 minuter tills de är gyllenbruna och mjuka.
3. Koka de franska linserna enligt förpackningens instruktioner. Sila och skölj med kallt vatten.
4. Blanda i en liten skål citronsaft, citronskal, olivolja, hackad vitlök, salt och peppar.
5. När potatisarna är klara, blanda dem med linserna i en stor skål. Tillsätt citronsåsen och hackade färska örter.
6. Servera salladen varm och njut av den sommarliga smaken!
Näringsinformation (per portion):
- Kalorier: 350
- Protein: 10 g
- Kolhydrater: 50 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 8 g

Betyg: 4.73 (1952 recensioner) ★★★★★ dela