Citron- och mintchokladminimuffins
recept

Söta små muffins som passar perfekt till kalaset eller te. Dessa minimuffins erbjuder läckra smaker av citron och mintchoklad.
Förberedelsetid: 1 timme
Antal portioner: 40 st

Ingredienser:

Grundsmet:
- 3 ägg
- 2 dl socker
- 4 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1 tsk vaniljsocker
- 3/4 dl olja
- 1 dl mjölk
Till mintchokladmuffins:
- 1½ msk kakao
- 50 g mintchoklad (pätkis)
Till citronmuffins:
- 1 ekologisk citron, rivet skal
- 2 msk citronsaft
- 1 msk vallmofrön

Instruktioner:

1. Tvätta citronen och riv skalet. Dela citronen och pressa ut saften. Hacka mintchokladen grovt.
2. Vispa ägg och socker till en ljus och fluffig smet.
3. Blanda de torra ingredienserna (mjöl och bakpulver) och tillsätt växelvis med olja och mjölk till smeten.
4. Dela smeten i två delar.
5. Tillsätt kakao och hackad mintchoklad till den ena delen. Tillsätt citronskal, citronsaft och vallmofrön till den andra delen.
6. Fyll små formar med smeten, antingen med en spritspåse eller med sked.
7. Grädda i 200 grader i 8-10 minuter.

Näringsinnehåll (per 1 minimuffin):

- Energi: 90 kcal
- Protein: 1.5 g
- Kolhydrater: 12 g
- Fett: 4 g

Betyg: 3.72 (1498 recensioner) ★★★★★ dela