Merikrottipasta med Rostade Paprikor
recept

En fräsch och söt pasta som förenar smakerna av rostade gula paprikor, merikrott och färska örter. Denna läckra vardagsrätt ger en solig känsla på mörka vinterdagar.

Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 3-4 keltaista paprikaa
- Öljyä
- 2 isoa siivua merikrottia
- 1-2 tl garam masalaa
- Kuivattua timjamia
- Pastaa neljälle (esim. taligatellea)
- 1 shalottisipuli
- 2 valkosipulin kynttä
- 1 rkl suolattuja kapriksia
- 1 lasi valkoviiniä
- 2 kevätsipulia
- Nippu lehtipersiljaa
- Suolaa
- Pippuria
- (Sitruunan kuorta ja mehua)

Ohjeet:

1. Lämmitä uuni 200°C (kiertoilma) tai 225°C.
2. Halkaise paprikat, poista siemenet ja leikkaa 2-3 osaan. Aseta paprikat nahkapinta ylöspäin uunipellille, pirskota päälle öljyä ja paista noin 30 minuuttia, kunnes pinta ruskistuu.
3. Keitä vettä kattilassa, lisää reilu teelusikallinen suolaa ja keitä pasta ohjeen mukaan.
4. Poista merikrotista selkäruoto ja leikkaa kala neljään pihviin. Hiero kalafileisiin garam masalaa, timjamia, suolaa ja pippuria.
5. Silppua kevätsipuli ja lehtipersilja kulhoon, lorauta sekaan hieman oliiviöljyä.
6. Kuumenna pannu, lisää öljyä ja paista merikrotti ensin toiselta puolelta, käännä ja paista kolmisen minuuttia per puoli.
7. Lisää pannulle silputtu shalotti, valkosipuli ja kaprikset. Kuullota hetki, kaada päälle valkoviini ja peitä kannella. Anna kalan höyrystyä muutama minuutti.
8. Valuta kypsä pasta ja sekoita se tarjoiluastiaan paahdettujen paprikoiden ja yrtti-öljyseoksen kanssa. Mausta pippurilla.
9. Asettele kalapalat pastan päälle, kaada pannulta jääneet nesteet ja kaprikset annoksen päälle.
10. Koristele lehtipersiljalla ja halutessasi sitruunan kuorella ja mehulla.
11. Tarjoa hyvän valkoviinin kanssa.

Ravintosisältö (annosta kohti):

- Energia: 450 kcal
- Proteiini: 30 g
- Hiilihydraatit: 50 g
- Rasva: 15 g
- Kuitu: 4 g
- Suola: 1,5 g

Betyg: 4.33 (5535 recensioner) ★★★★★ dela