Marockansk köttsoppa
recept

Denna läckra marockanska köttsoppa kombinerar köttfärs eller stek med söta aprikoser, vilket skapar en unik smakupplevelse.
Tillagningstid: 1 timme
Portioner: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 400 g köttfärs eller stek
- 1 lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 2 morötter, tärnade
- 1 potatis, tärnad
- 100 g torkade aprikoser, hackade
- 1 l köttbuljong
- 1 tsk malen kanel
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk paprikapulver
- Salt och svartpeppar efter smak
- Olivolja till stekning
- Färsk persilja eller koriander till garnering
Instruktioner:
1. Värm olivoljan i en stor kastrull. Tillsätt löken och vitlöken, och fräs dem på medelhög värme tills de är mjuka.
2. Tillsätt köttfärsen eller steken och stek tills köttet är genomstekt.
3. Tillsätt morötterna, potatisarna och aprikoserna. Blanda väl.
4. Häll i köttbuljongen och tillsätt kanel, spiskummin, paprika, salt och peppar. Rör om så att ingredienserna blandas.
5. Låt soppan koka på låg värme i cirka 30-40 minuter, tills grönsakerna är mjuka.
6. Servera soppan med färsk persilja eller koriander.
Näringsinnehåll (per portion):
Energi: 350 kcal
Protein: 25 g
Kolhydrater: 30 g
Fett: 15 g
Fibrer: 4 g

Betyg: 4.24 (1923 recensioner) ★★★★★ dela