Marängrulle med citron
recept

En härlig och luftig marängrulle med en frisk citronsmak som passar perfekt till både fest och vardag.
Val prepareringstid: 1 timme + kylning
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser

Maräng:
- 2 äggvitor
- 1,5 dl socker
Kakbotten:
- 3 ägg
- 2 äggulor
- 1,5 dl socker
- 1 dl vetemjöl
- 0,5 dl potatismjöl
- 1 tsk bakpulver
Fyllning:
- 2 dl grädde
- 0,5 burk citronfärskost
- Socker efter smak
- 0,5 burk lemon curd

Instruktioner

1. Förbered marängen: Separera äggvitorna och lägg dem i en ren, torr skål. Vispa äggvitorna till ett fast skum och tillsätt sockret lite i taget. Fyll en spritspåse med den färdiga massan.
2. Förbered kakbotten: Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjölen och bakpulvret och sikta ner det försiktigt i smeten.
3. Häll smeten på en plåt klädd med bakplåtspapper. Spritsa marängen i ränder ovanpå smeten, lämna 1-2 cm mellan ränderna.
4. Grädda i 175 grader i cirka 20 minuter. Låt svalna utan överdrag. Vänd botten när den har svalnat.
5. Förbered fyllningen: Vispa grädden till fast skum. Tillsätt den utspädda citronfärskosten och smaka av med socker.
6. Bred ut lemon curd och citrongrädden över kakbotten. Rulla ihop till en rulle.
7. Låt stå i kylskåp, gärna till nästa dag, för att smakerna ska sätta sig.

Näringsinformation (per portion, uppskattad)

- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 0 g

Betyg: 4.01 (2771 recensioner) ★★★★★ dela