Mantelikana
recept

En läcker och krispig vardagsrätt där smakerna av mandel, honung och senap möts. Detta recept är enkelt att laga och passar perfekt till en helgmiddag.
Val prepareringstid: 1,5 timmar
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 kg kycklinglår
- Salt (ca 1 msk)
- 1 dl vatten
- Topping:
- 50 g mandelspån
- 1 msk flytande honung
- 1 msk dijonsenap
- 1 dl vispgrädde
- 2 msk smör
- 2 vitlöksklyftor
- En nypa salt
- En nypa svartpeppar
Instruktioner:
1. Skala och finhacka vitlöksklyftorna. Mät upp ingredienserna till toppingen i en skål eller kanna, tillsätt vitlöken och mixa med en stavmixer till en grov pasta. Konsistensen ska likna en lös gröt.
2. Ta kycklinglåren till rumstemperatur och gnid in salt under skinnet. Gnid in toppingen på ytan och lägg kycklingen i en ugnsfast form. Häll över eventuell överbliven topping på kycklingen och strö mandelspånen över om så önskas.
3. Grilla i 175-gradig ugn i drygt en timme, tills köttsaften rinner klart. Tillsätt vid behov ca en deciliter vatten i botten av formen om det verkar som att toppingen bränns fast. Tillagningstiden kan variera beroende på storleken på låren, så håll koll på tillagningen.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Fett: 35 g
- Kolhydrater: 10 g
- Fiber: 1 g

Betyg: 4.84 (2842 recensioner) ★★★★★ dela