Koftor i tomat-yoghurt sås
recept

Mumsiga kryddiga köttbullar som serveras i en läcker tomat-yoghurt sås. Denna rätt är perfekt för sommaren eller vinterkylan.
Tillagningstid: 1 timme
Antal portioner: 4

Ingredienser

Koftor:
- 600 g lamm- eller blandfärs (fläsk- och nötkött)
- 1 riven lök
- 4 vitlöksklyftor, rivna
- En tumstor bit riven ingefära
- ½ knippe färsk koriander
- 2 gröna chili, hackade
- 1 röd chili, hackad
- Salt
- Peppar
Sås:
- 1 stor lök, hackad
- 3 vitlöksklyftor, rivna
- En tumstor bit riven ingefära
- 1 färsk röd chili, hackad
- 400 g krossade tomater
- 1½ dl tjock yoghurt (t.ex. turkisk)
- 1 kanelstång
- 4 hela nejlikor (eller ½ tsk malda), krossade
- 1 msk rostade koriandersfrön, krossade
- ½ tsk kardemumma
- 1 msk paprikapulver
- 1 tsk gurkmeja
- 1 tsk spiskummin
- Salt
- Olja

Instruktioner

1. Blanda alla ingredienser till koftorna i en skål och forma till 15 bollar. Lägg koftorna i kylskåpet för att stelna.
2. Värm oljan i en stor panna och tillsätt alla torra kryddor. Fräs i cirka 1 minut.
3. Tillsätt de hackade lökarna, chilisarna och riven ingefära i pannan. Fräs tills löken mjuknar.
4. Tillsätt de krossade tomaterna i pannan och låt koka upp. Tillsätt till sist yoghurten och rör om.
5. När såsen kokar, lägg koftorna i såsen. Sätt på ett lock och sjud på låg värme i cirka 30 minuter.
6. Servera koftorna varma med naanbröd.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 35 g
- Kolhydrater: 40 g
- Fett: 30 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 3.37 (5299 recensioner) ★★★★★ dela