Kanelbullar
recept

En klassisk svensk bulle med kanelfyllning. Perfekt till fika!
Förberedelsetid: 2 timmar (inklusive jäsning)
Antal portioner: 12 bullar

Ingredienser:

- 25 g jäst
- 2,5 dl mjölk
- 75 g smör
- 0,5 dl socker
- 1 tsk salt
- 1 tsk stött kardemumma
- 7-8 dl vetemjöl
- 100 g smör (till fyllningen)
- 1 dl socker (till fyllningen)
- 2 msk kanel
- 1 ägg (till pensling)
- Pärlsocker (till dekoration)

Instruktioner:

1. Smula jästen i en bunke. Värm mjölken tills den är fingervarm och häll den över jästen. Rör om tills jästen löst sig.
2. Smält smöret och tillsätt det tillsammans med socker, salt och kardemumma i bunken.
3. Tillsätt vetemjölet, lite i taget, tills degen är smidig och släpper bunken.
4. Låt degen jäsa under en handduk i cirka 1 timme, eller tills den har dubblat sin storlek.
5. Sätt ugnen på 225 grader.
6. Kavla ut degen till en rektangel. Blanda smöret, socker och kanel till fyllningen och bre den över degen.
7. Rulla ihop degen från långsidan och skär i 12 bitar.
8. Lägg bullarna på en plåt med bakpapper och låt jäsa i ytterligare 30 minuter.
9. Pensla med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.
10. Grädda i ugnen i 8-10 minuter, eller tills bullarna är gyllene.
Nutritional information per bulle:
Kalorier: 200
Fett: 8 g
Kolhydrater: 28 g
Protein: 3 g
Fiber: 1 g
Socker: 6 g

Betyg: 4.88 (2744 recensioner) ★★★★★ dela