Kall marinerad lax med pepparrotssås
recept

En läcker och fräsch sallad som görs på överbliven lax från dagen innan och är perfekt för både vardag och fest. Smaken av pepparrot ger en härlig kick.
Val prepareringstid: 30 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- Jämna bitar av överbliven varmrökt lax
- 200 g nya potatisar
- 1-2 rädisor
- 1 vårlök
- 1 msk små kaprisar
- Färsk dill
- Svartpeppar från kvarn
Sås:
- 1 dl vispgrädde
- 1 tsk socker
- 1/2 tsk havssalt
- 2 msk äppelcidervinäger
- 2-4 msk finriven pepparrot
Instruktioner:
1. Ångkoka de nya potatisarna tills de är mjuka och låt dem svalna.
2. Skiva rädisorna tunt.
3. Skär vårlöken i ringar.
4. Bryt den varmrökta laxen i små bitar och lägg dem på ett serveringsfat.
5. Tillsätt de ångade potatisarna, rädisorna, vårlöken och kaprisarna ovanpå laxen.
6. Förbered såsen: vispa grädden, tillsätt socker, salt, vinäger och riven pepparrot. Blanda väl.
7. Skeda såsen över salladen.
8. Garnera med dill och nyp svartpeppar över.
Näringsinformation (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 15 g
- Kolhydrater: 20 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.32 (1736 recensioner) ★★★★★ dela