Jouluin klementiinibanaanikakku
recept

Förberedelse: 20 minuter
Tillagning: 60 minuter
Portioner: 10-12
En saftig och smakrik kaka med en härlig kombination av banan och klementin, perfekt för julens festligheter!

Ingredienser:

- 3 välmogna bananer
- 2 klementiner (rivet skal och juice)
- 4 ägg (rumstempererade)
- 1,5 dl smält smör (ljummet)
- 6 dl vetemjöl
- 2,5 dl farinsocker
- 3/4 tsk salt
- 2 tsk bakpulver
- 2 tsk kanel
- 1/2 tsk malen kardemumma
- 1/2 tsk malen ingefära
- 1/4 tsk malen nejlika
- 1/4 tsk malen pomeransskal
- Topping:
- 120 g florsocker
- En skvätt vatten eller juice från klementin
- Rivet skal från 1 klementin

Instruktioner:

1. Sätt ugnen på 170 grader. Smörj och bröa en rund bakform.
2. Smält smöret och låt det svalna till ljummet.
3. Knäck äggen i en skål, tillsätt de skivade bananerna, riv klementinerna och pressa saften ner i skålen. Tillsätt det ljumna smöret och vispa ihop till en fluffig smet.
4. Blanda alla torra ingredienser i en annan skål och tillsätt dem i smeten i 3-4 omgångar, blanda noga.
5. När smeten är jämn, häll den i den förberedda bakformen.
6. Grädda kakan i mitten av ugnen i cirka 55-60 minuter. Testa med en tandpetare för att se om den är klar.
7. Låt kakan svalna i formen innan du vänder den upp och ner på ett galler.
8. Blanda florsocker med en skvätt vatten eller klementinjuice tills du får en lagom rinnande glasyr.
9. Häll glasyren över kakan och strö över det rivna klementinskalet. Låt glasyren torka innan du skär upp kakan.
Njut av julens söta läckerheter!
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 250
Fett: 8 g
Kolhydrater: 40 g
Protein: 4 g
Fiber: 2 g

Betyg: 3.27 (778 recensioner) ★★★★★ dela